酒吧工作离职工资押金不退还的行为，在法律上有明确的禁止性规定。以下结合具体法律条款分析其违法性及处理依据：《中华人民共和国劳动合同法》第九条规定：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”第八十四条规定：“用人单位违反本法规定，以担保或者其他名义向劳动者收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。”酒吧作为用人单位，以任何名义（如“工作服押金”“培训费押金”等）收取员工押金的行为本身已违法，离职时拒不退还更是错上加错。员工有权要求酒吧立即退还押金，劳动行政部门可对酒吧处以罚款，若押金未退还造成员工经济损失（如因押金未退还导致生活困难），酒吧还需承担赔偿责任。因此，酒吧工作离职工资押金不退还的行为违反上述法律规定，员工可依法维权。
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酒吧工作离职工资押金不退还的处理，可能会因一些特殊情况变得复杂，以下是常见的例外情形及影响：1.押金收据未注明“押金”字样，而是以“培训费”“服装费”等名义收取：这种情况下，酒吧可能主张该费用是员工自愿承担的实际支出而非押金，导致押金性质认定困难。员工需额外提供其他证据（如聊天记录、证人证言）证明该费用实为押金，否则可能影响维权结果。2.酒吧已注销或实际经营者与登记经营者不一致：若员工离职后发现酒吧已注销，或实际收取押金的是个体老板而非登记的公司，将面临责任主体难以确定的问题，需要通过查询工商登记、收集实际经营者信息等方式明确被告，增加维权的时间和精力成本。3.员工与酒吧签订的是“合作协议”而非劳动合同：部分酒吧以“合作关系”为由否认劳动关系，主张押金是“合作保证金”，此时需先通过仲裁或诉讼确认劳动关系，才能进一步主张退还押金，维权流程会更复杂。
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在酒吧工作离职工资押金不退还的维权过程中，部分员工可能因操作不当导致维权困难，以下是常见的错误行为：1.未保留押金相关证据：有的员工未索要或丢失押金收据，仅以口头约定主张权利，若酒吧否认收取押金，员工将因缺乏直接证据难以维权，务必保存好书面押金凭证。2.与酒吧发生激烈冲突或擅自离职：部分员工因押金问题与酒吧发生争吵甚至肢体冲突，可能因扰乱经营秩序被追责；或直接旷工离职，反而被酒吧倒打一耙以“旷工造成损失”为由拒退押金，应保持理性，通过合法途径维权。3.超过维权时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，若员工离职后长期未主张权利，超过时效可能导致仲裁申请不被受理，应在离职后及时维权。如果你在维权过程中遇到证据不足或时效方面的疑问，我可以为您提供解答，帮助您避免因错误操作错失维权机会。
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酒吧工作离职时工资押金不退还的做法是不合法的。酒吧在员工离职时应当足额支付工资并退还押金，具体情况如下：1.如果酒吧以“未提前通知离职”为由拒绝退还押金：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条规定，用人单位不得以任何名义收取押金，即使员工未提前通知离职，酒吧也无权扣押押金，需全额退还。2.若酒吧以“工作未满约定期限”为由扣除押金：即使劳动合同中有相关约定，该约定因违反法律禁止性规定而无效，酒吧仍需退还押金，员工可要求其返还。3.若酒吧存在拖欠工资同时拒不退还押金的情况：员工可同时主张支付拖欠工资和退还押金，二者均属于酒吧的法定义务，不可因任何理由免除。

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